We produce the best quality meat for you.

当社は、平成12年に創業して以来、
一貫して九州各地の銘柄牛を中心に取り扱う会社として
歩んでまいりました。

私達は「お客様第一主義」を心掛け、
より美味しく、より良い物を安心・安全に
少しでもお値打ちに提供するという信念のもと、
日々努力しております。

＼ 新着情報 ／

Information

The world-class quality meat upgrades your business and life.

世界に通用する
食のプロフェッショナル企業を目指します。


佐賀牛は全国的にも有名なブランドとして
既に知られておりますが、
当社はお客様に佐賀牛だけでは無く、
他の福岡・九州ブランドの美味しさも、
より幅広く知っていただきたいと考えております。

これからも株式会社エム・ケイ食品は
日本を代表する福岡・九州の食肉精肉業者として
世界に通用する食のプロフェッショナル企業を目指します。

＼ わたしたちの使命 ／

Our Mission

株式会社 エム・ケイ食品は、
安全で高品質な牛肉をお届けするため、
徹底した衛生管理と持続可能な環境配慮を
事業の中心に据えています。
そして「食の未来」を真剣に考え、
次世代に誇れる食肉供給のあり方を追求しています。

  • 徹底した衛生管理

    世界基準の衛生管理システムに準ずる管理体制を導入し、製品の安全性を確保しています。温度管理や品質検査を細部まで徹底し、消費者の皆さまに安心してお召し上がりいただける牛肉をお届けします。

  • 環境への配慮

    資源の有効活用：再生可能エネルギーの活用や廃棄物の削減を進めています。工場屋根のソーラー発電、CO2排出削減：エコロジーな物流体制を構築し、輸送の効率化とカーボンフットプリントの削減に注力しています。

  • 食の未来を創る

    私たちは、ただ牛肉を提供するだけではなく、「食」の形を進化させることを使命としています。安全で持続可能、かつ地球環境に優しい食文化を広げることで、世界中の人々に笑顔と健康を届けたいと考えています。

  • 細やかなニーズや高い衛生水準での商品の提供

    佐賀県産、鹿児島県産、宮崎県産他、九州全般の銘柄和牛・豚の加工、卸、小売りをはじめ、企業間販売も行っております。長年にわたる全農との取引があり、地域ブランド牛を安定供給することができます。

  • お客様の細かなご要望に応える食肉加工

    ホテル・レストランをはじめ飲食施設のメニューは、お客様のニーズの変化に伴い、多岐に渡ります。当社では高い食肉カット技術を持った熟練の技術者がカット、スライスなど、細かなニーズにお答えできるよう対応しております。

（　地域とともに歩む　）

九州産を中心とした国産牛肉の供給を通じて
地域とともに成長し、信頼されるパートナーで
あり続けることが、私たちの目標です。

ふるさと納税への貢献

九州産ブランドの高品質な牛肉をふるさと納税返礼品として提供し、地域経済の活性化に貢献しています。この取り組みによって、生産者の思いを全国へ発信し、地域の魅力をさらに広げています。

地域イベントへの積極的な参加

地元の催し物やイベントに積極的に参加し、地域とのつながりを深めています。地域のお祭りや文化的な催しに牛肉を手軽に食べれる商品を販売したり、地域の皆さまとともに食の楽しさを共有する取り組みを続けています。

こども食堂への提供活動

地域のこども食堂に向けておいしい国産牛を提供し、地元の家族を支える活動も行っています。これにより、地域の皆さまとの連携を強化し、持続可能な支援の仕組みを構築していきたいです。

（　工場について　）

徹底した衛生管理システムを備えた当社工場は、
安心・安全を最優先にした
環境にて作業を行っております。

食品品質の劣化を除去し、鮮度の高い商品を
生産できるよう設備にも常に配慮し、
商品の安全性の確保に努めています。

  • アルカリ水・酸性水による除菌

    美味しいだけでなく、安心・安全と言う信頼も一緒にお届けしたい、エム・ケイ食品では、それを何より第一に考えています。 国内最高クラスの衛生管理システムを備え、温度管理・品質管理の徹底を図り、食品の品質劣化原因を除去し、『安全』 『品質』 『鮮度』の高い商品をお客様にお届けすることを約束します。

  • オゾンによる除菌

    長年培ってきた処理技術と愛情をもって、一頭一頭丁寧に処理し、良質で安全・安心な食肉製品を製造しています。食肉の安全確保の為、厚生労働省で定められたガイドラインに沿って、衛生的に処理流通されることで、消費者の皆様にに安全な畜産物を提供することを心がけております。

  • 工場全体の温度管理

    工場全体を温度一元管理システムより適温を保つことで、品質の低下を防いでいます。工場内は温度コントローラによって、常時一元管理されており、適温を保つことで品質の低下を防いでいます。

    ＊加工室14～15度 / 資材室15～19度

工場機械の紹介

最新の加工技術と、徹底した品質管理体制を取り入れ、
安全で高品質な製品をお届けします。

  • チョップカッター

    高速でスライス可能な機械です。

  • スキンパック包装機

    商品にフィルムを密着包装する機械です。

  • チルドスライサー

    冷蔵商品をスライスする機械です。

  • 冷凍スライサー

    冷凍商品をスライスする機械です。

  • ミートチョッパー（ミンチ機）

    高速でミンチをひく機械です。

  • 真空包装機

    商品を真空包装する機械です。

  • ミキサー

    ハンバーグなどの原料を混ぜる機械です。

  • 金属探知機

    異物混入を検査する機械です。

  • オートパッカー

    自動でラッピング、計量する機械です。

  • 電解水生成装置

    アルカリ水、酸性水を生成する機械です。衛生管理にはなくてはならない機械です。

＼ 食肉卸売 ／

Wholesale

細やかなニーズや高い衛生水準での商品の提供

佐賀県産、鹿児島県産、宮崎県産他、
九州全般の銘柄和牛・豚の加工、卸、小売りをはじめ、
企業間販売も行っております。
長年にわたる全農との取引があり、
地域ブランド牛を安定供給することができます。

（　九州産の高品質な牛肉　）

九州各県の優れた生産者が手掛ける
高品質な牛肉だけを厳選し、
国内外の市場に供給しています。

長年培ってきた経験と専門知識を持つ
プロフェッショナルが、
生産者の情熱と品質へのこだわりを見極め、
「確かな目」で選び抜いています。

変化する市場ニーズへの対応

市場の動向を常に分析し、進化する顧客のニーズを的確に捉え、最良の選択を追求しています。国内はもちろん、国際市場での需要にも応じた柔軟な対応を行い、グローバルな視点で事業を展開しています。

最新技術と徹底した品質管理

最新の加工技術と、徹底した品質管理体制を取り入れ、安全で高品質な製品をお届けしています。国内最高クラスの衛生管理システムを完備し、温度管理・品質管理を徹底することで、食品の品質劣化を防ぎ、常に新鮮で信頼できる商品をお客様にお届けします。

安心・安全へのこだわり

「美味しいだけでなく、安心・安全も届けたい」という思いから、私たちは厚生労働省が定めたガイドラインに基づいた衛生的な処理・流通を徹底しています。一頭一頭に愛情を込めて丁寧に処理し、消費者の皆様に安全で高品質な商品をお届けすることをお約束します。

主な取扱地域ブランド牛

佐賀県産、鹿児島県産、宮崎県産他、
九州全般の銘柄和牛・豚の加工、卸、小売りをはじめ、
企業間販売も行っております。

博多和牛福岡県肉用牛生産者の会の会員かつ、博多和牛生産者の登録を受けている者が、県内12ヶ月以上肥育して出荷された黒毛和種及び褐毛和種で、福岡県産・3等級以上
佐賀牛JAグループ佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種であって、BMS7以上の4等級かつ5等級。
佐賀産和牛JAグループ佐賀の肥育農家で飼育された2〜4等級。
和王熊本経済連通しで、熊本県産・出生から屠畜前日までに28ヶ月を超え、4等級以上 BMS6以上。
くまもと黒毛和牛熊本経済連通しで、上記に該当しないもの。
味彩牛熊本県産・交雑牛BMS8以上BCS4以下。
おおいた和牛大分県産の黒毛和種。
宮崎牛宮崎経済連通しで、宮崎県産・4等級以上。
宮崎和牛宮崎経済連通しで、宮崎県産・3等級以上。
長崎和牛長崎県本部通しの長崎県産。

＼ 食肉加工 ／

Processed Meat

捌き依頼・各種加工など、お客様のニーズに合わせた
加工サービスを柔軟に提供いたします！

株式会社エム・ケイ食品では、
牛枝肉の捌き依頼から各種加工依頼まで、
幅広く対応可能です。
お客様のご要望に応じた精密な作業と技術力を活かし、
高品質の製品をお届けします。

（　牛枝肉の加工：私たちの技術とこだわり　）

九州の豊かな自然で育まれた牛肉を
最新の加工技術と熟練したプロの手によって、
最高品質の食肉へと仕上げています。

お客様のニーズは多様化しており、
グレード、カット、加工法など、
様々な要望が寄せられます。

こうした声に応えるため、
私たちは徹底した現場教育を行い、
ベテランと新人を問わず技術者たちは研究を続けています。
より良い商品を生み出すため、
機械設備の向上にも努めています。

加工プロセス#1 — 入荷検査

入荷された牛枝肉は厳格な品質チェックを経て、基準を満たしたもののみが加工に進みます。お客様に提供する品質に妥協はありません。

加工プロセス#2 — 部位ごとの分割作業

お客様の要望に応じて、牛枝肉を丁寧に分割し、用途に合わせたカットを行います。歩留まりを最大化し、無駄を削減する技術で対応しています。

加工プロセス#3 — 温度管理と衛生管理

加工の全工程で温度管理を徹底し、施設内の衛生を常に維持しています。これにより鮮度と安全性を確保しています。

加工プロセス#4 — 梱包と出荷準備

真空包装により鮮度を保ち、迅速かつ安全に商品を出荷します。国内全域の市場に対応可能です。

＼ お客様のニーズに応える確かな技術 ／

お客様の細かなご要望にも
柔軟に対応させていただきますので、
食肉加工のことなら是非当社にお任せください。

各種加工依頼

ふるさと納税返礼品、特殊カット、
真空パック、スキンパック、アウトパック、
用途別加工など、柔軟に対応。

牛枝肉捌き依頼

お客様のご要望に合わせた
分割・加工作業を迅速かつ丁寧に実施。

OEM加工・委託製造

ブランド価値を高める
オリジナル製品の製造も可能です。

  • ブロック肉

  • スキンパック包装

  • スライス肉

  • 焼肉カット

  • ミンチ肉・ハンバーグ加工

  • ステーキカット

  • ギフト包装・ふるさと納税返礼品

＼ 食工場直結の直場所 ／

Meat Market

工場直結の直売所で
新鮮なお肉をお届けします。

私たちの直売所では、
工場直結のスピーディな供給体制を活かし、
鮮度抜群の牛肉、豚肉、鶏肉を
直接お客様にお届けしています。

卸売業ならではの低価格で、安全で高品質な商品を
地域の皆さまにご提供しています。
まずは、お気軽にお電話ください。

毎月29日の肉の日もお見逃しなく！
（*定休日によって変動あり）

0949-52-6112

営業時間: 10:00～17:00 　定休日（日曜日・月曜日）

＼ 毎月29日は「肉の日」を開催！／

地元や遠方から来られるお客様への感謝も込めて
最高品質のお肉をさらに手軽にご購入いただけるよう、
特別セールを実施しております。
お買い得な価格で、
様々な種類のお肉をお楽しみいただけます。

お買い得な価格

卸売業の強みを活かし、地域の消費者に
低価格でご提供いたします。

工場直結による鮮度の保証

卸売業から直売まで一貫して行い、
最高品質の牛肉、豚肉、鶏肉を
ご提供いたします。

毎月29日の「肉の日」

毎月29日は「肉の日」の特別セールで
さらにお得にお肉を
購入していただけます。

*29日が定休日と重なる場合は、
前後に変更となる場合がございます。

Accesses

所在地：〒807-1305 福岡県鞍手郡鞍手町新延197-1
（*工場に併設しています。）

営業時間：火曜日〜土曜日　10:00～17:00

定休日：日曜日、月曜日

会社電話番号：0949-43-3001 / Fax: 0949-43-3002
直売所電話番号：0949-52-6112

お問い合わせ

Contact

  • Phone: 0949-43-3001

  • Fax: 0949-43-3002

*For International Clients

We work with international clients outside of Japan. Please email us by using the form on this page for inquiries. (it may take 2~3 days to respond.)